Har ni nån aaaaning om hur omständigt det är att få tag i kravmärkta inälvor? Mycket mer tricky än att lägga vantarna på icke-kravmärkta dito. Men halva grejen med att börja ge monstret rått kött är ju att det ska vara så etiskt som möjligt. Det är i sig en omöjlighet att komma hela vägen eftersom det ändå krävs att individer ska dö för att någon annan ska kunna leva. I have never been fond of the circle of life and all that. I min ideala värld så skulle djur aldrig behöva lida, vare sig av människor eller varandra. Men nu ser det inte ut så och man kommer aldrig att komma ifrån det faktum att många djur dödar och äter varandra.
Som människa kan man ändå göra valet att bli vegan/vegetarian och på så sätt bidra till att minska efterfrågan och i förlängningen produktionen av kött. Men som jag nämnt tidigare så är jag mycket väl medveten om att katter är en bland många djurarter som måste ha kött för att överleva. Thus, jag kommer alltid ge de katter jag har i min ägo kött. Men det betyder inte att jag tycker om det eller inte tycker att det innebär etiska problem.
Sååå, efter att alltid ha gett en blandning av torrfoder och blötmat, där man inte har kontroll över köttets ursprung, så ska jag hädanefter bara ge kravmärkt rått kött. När jag började försöka sätta mig in i vad som finns på marknaden och vad det innebär så har en hel del rent ut sagt horrifying fakta uppenbarat sig. Som att det bara finns en kravmärkt kycklingproducent. En! Det är
Bosarp. Finns att få tag i på bland annat Coop-butiker. Visst, det kostar, men va fan, det handlar om att personer (ja jag ser kycklingar som personer) föds upp för att bli till mat åt någon annan och då är det banne mig grundläggande att den vars kropp man förtär få leva ett bra liv. Så länge det nu varar. Kravmärkta kycklingar lever under minst 70 dagar, under hyfsade omständigheter, medan alla andra lever runt 30, under riktigt vidriga förhållanden. Det ni... Det är vad skillnaden ett par hundra spänn eller några tior för en hel kyckling innebär.... Ingen kan med gott samvete köpa icke kravmärkt. Och då är inte ens kravmärkt optimalt heller egentligen. Sen det här med överproduktion och allt kött som går till spillo för att det inte hinner köpas gör mig illamående. Alla de tusentals liv som plågats och släckts i onödan. Det är jävligt äckligt.
I alla fall, jag fick alltså tag på en hel färsk kravmärkt kyckling men ville även ha inälvor som hjärta och lever att kasta in i kompositionen. Men det finns inte. Inte i de butiker jag har letat i åtminstone. Om någon har tips så hojta! Det ser ut som att man kommer få vända sig direkt till kravmärkta gårdar eller fråga på coop om de kan beställa hem. Det verkar vara en kedja som främjar den märkningen mer än de flesta andra.
Men för att fortsätta till själva beredandet. De flesta av de BARF-sajter jag kikat på så får man tipset att dela upp i portioner. So, that is what I did. Kan meddela att det var quite messy och att stycka en hel kyckling kräver sitt handlag. Och sina verktyg. En köttyxa och filékniv känns som en värd investering.
Det tog tid också. Totalt har jag nog ägnat runt 2 timmar att slicea bort kött från ben. Jag har aldrig skurit i kött på det här sättet tidigare, har som sagt inte rört den här typen av materia på närmare 20 år. Så man kan definitivt säga att jag är en rookie. Men överlag gör det mig inte något att hantera det, däremot så vill jag under inga omständigheter att det kommer i kontakt med de verktyg jag använder till min mat eller att köttfetter ska råka hamna på det jag ska äta. It freaks me out.
Det gjorde mig inte heller något att stycka en så gott som hel fågel, alltså en kropp man såg vad det var. Tycker snarare att man ska vara mycket väl medveten om vad det är. Man ska ha respekt för vad det är. Kött har blivit en slit och släng vara vars ursprung dessutom blivit väldigt distanserad. Det bidrar till att det spottas fram utan garanti att det faktiskt hinns förtäras och istället slängs. När det egentligen ska behandlas som heligt och värdefullt.
I brist på inälvor så köpte jag också fläsk. Not as messy as the bird.
Såhär såg det ut under processen. Använde en matvåg för att dela upp det i portioner som lades i plastpåsar som nu ligger i frysen. Till nästa gång måste jag komma på ett bättre förvaringssystem eftersom det är ett väldigt överanvändande att engångsplast att göra såhär. Tror jag ska försöka hitta många förvaringsburkar som kan återanvändas i lämplig storlek. Nu har vi alla fall kattmat för ett par veckor framöver.
Hur stora portionerna och hur de ska komponeras är inte en exakt vetenskap, men ett riktmärke som dyker upp frekvent är att katten ska äta ca 2-5% av sin kroppsvikt varje dag. Jag har siktat på 2-3% per dag och alltså hälften av det i varje portion eftersom han får mat morgon och kväll. Man får testa sig fram helt enkelt.
Unge Herr Tudor har varit väldigt exalterad även fast han inte ätit upp allt han fått. Kan bero på att jag gett för mycket, kan vara för att det är nytt och han känner sig osäker/kräsen/whatever. Men bitvis (harhar) så har han ätit med god aptit.